Quesada Pasiega.
Hoy
una grandísima amiga me dijo tenerla abandonada, y que la tenía que hacer una
quesada que la privan muchísimo, y cuanta desfachatez la mía no cumplir.
Pues
Natalia para ti con el cariño de El Rincón de Chozas y esperando te guste y disfrutes.
Ingredientes:
2 huevos
200 gr. de azúcar
150 gr. de harina
1 yogur natural
Ralladura de limón
Medio litro de leche
Cucharadita de canela en polvo
40 gr. de mantequilla
Elaboración:
Empezamos
por precalentar el horno a 180º, preparamos un recipiente acto para el horno
untándolo con mantequilla.
En un
bol comenzamos por poner los huevos y el azúcar y mezclamos bien, vamos
añadiendo el resto de los ingredientes, el yogur, leche, canela ralladura del
limón, mantequilla (en pomada) y dejando para el final la harina y que
tamizaremos. Una vez tengamos una mezcla homogénea volcamos en el recipiente y
llevamos al horno por un tiempo de 30 a 40 min., y comprobaremos pinchando con
el cuchillo que sale limpio que ya está en su punto.
La
dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.
Dulce
provecho.
